鹿児島県の焼酎蒸留所

2018年に黒島に開設された鹿児島県114番目の焼酎蔵。年間生産量は10キロリットル、約1万本（720ml）の限定生産を行う公営蒸留所。

無双蔵にてかめ壺仕込み・木桶蒸留の伝統製法で焼酎を造る蔵元。試飲・販売ショップも併設。

「無双蔵」を運営し、製造工程の見学や試飲販売を提供する蔵元。赤・黒・紫・白ラベルなど多彩なラインナップを展開。

1730年創業、鹿児島県内でも最も古い蔵元の一つ。JR鹿児島駅から徒歩圏内に位置し、小規模ながら丁寧な手仕事で焼酎を造る。

1915年創業、100年以上の歴史を持つ蔵元。自然製法と品質を重視した焼酎造りを行う。

1872年創業。焼酎・ウイスキー・ワイン・リキュールなど多角的に展開する総合酒類メーカー。鹿児島に複数の蒸溜所を持ち、130年以上の歴史を誇る。

鹿児島で唯一、鉱山坑道内で醸造・貯蔵・熟成を行う焼酎蔵。串木野金山跡地に位置する。濵田酒造グループ。

初代原口金次郎が1890年に創業。2023年に原口酒造から南国酒造に社名変更。全国の焼酎蔵で初の農業生産法人を取得し、有機JAS認証農場を運営。

弘化2年（1845年）創業。「自然 自由」「大地に根差し何ものにも縛られず」を掲げ、芋焼酎「富乃宝山」「薩摩宝山」のほか日本酒「天賦」、ウイスキー「御岳」も展開。

明治16年（1883年）創業。「喜びを共に創る」を理念に、生産農家の顔が見える焼酎造りを実践。日置蒸溜蔵と嘉之助蒸溜所の2拠点を運営し、焼酎のほかKOMASA GINやウイスキーも製造。

300年の歴史を持つ蔵元。1884年に交付された現存最古の酒造免許状を所有する。

嘉永年間（1848-1854年）創業の小規模蔵。いちき串木野の港町で「当たり前のことを当たり前に続ける」焼酎造りを行う。

明治元年（1868年）創業の濵田酒造が運営する伝統蔵。かめ壺仕込み・木桶蒸留・かめ壺貯蔵の伝統製法にこだわり、日々の天候・気温・湿度を見ながら丁寧に焼酎を造る。

明治元年（1868年）創業。「本格焼酎を真の國酒へ、更には世界に冠たる酒へ」を掲げ、伝兵衛蔵・傳藏院蔵・金山蔵の3蔵を運営。最新設備と熟練の技で安定した高品質の焼酎を製造。

1889年創業。5代目当主自ら杜氏を務め、かめ壺仕込みの伝統製法を守る。自社農園で無農薬の芋を栽培し、芋焼酎のみを製造。

明治時代に創業者が希少な湧き水を発見したことに始まる蔵元。130年以上にわたり良質なさつま芋と名水で伝統的な焼酎造りを続ける。

1909年創業。地元に根ざした蔵元として親しまれる。銘柄「大黒」は七福神の大黒天にちなむ。

薩摩酒造の頴娃蒸溜所。1936年創業の薩摩酒造は「さつま白波」で1970年代の焼酎ブームを牽引した。

伝統的な芋焼酎の製造技術を守りつつ、蒸留技術の革新で世界に通用する酒造りを目指す蔵元。

明治38年、日本三大砂丘の一つ吹上浜近くで創業。芋を約20%磨き上げる「磨き芋」製法が特徴で、すっきりとしたのど越しと繊細な甘みを実現。

1992年設立。伝統的な手造り焼酎の製法を伝承・展示する施設を併設した蔵元。

薩摩酒造の火の神蒸溜所。

昭和11年（1936年）創業。「さつま白波」は1970年代の焼酎ブームの先駆けとなった本格焼酎。明治蔵での見学も可能で、枕崎の地で伝統と革新を両立する鹿児島を代表する焼酎メーカー。

本坊酒造の津貫蒸溜所。焼酎とウイスキーの蒸留を行う。カフェ・バー「寶常」を併設。

本坊酒造の知覧蒸溜所。

明治36年（1903年）創業。田んぼに囲まれた自然豊かな環境で、地元産の原料と低温蒸しによる「やわらかさ」を重視した芋焼酎を造る。

1896年創業、120年以上の歴史。鹿児島県本格焼酎鑑評会で19年連続優等賞を受賞。

芋の苗の選定から農家への供給、収穫芋の手選別まで行い、「晩酌に心安らぐ味わい」を追求する蔵元。

昭和14年創業。現在は3代目の尾込宜希氏が杜氏を兼任。白麹仕込みの伝統製法で地元に愛される芋焼酎を造る。

一次・二次ともにかめ壺仕込みの伝統製法で「まろやかで深みのある味わい」の芋焼酎を造る蔵元。

約100年にわたり焼酎造りを続ける蔵元。「機械で造るな、五感で造れ」の先代の教えを守り、三角棚での麹造りと地下水を使用した伝統製法を貫く。

享保15年（1688年）創業。名水百選にも認定される天然軟水を使用した焼酎造り。1989年に現在の山川に移転。

明治30年代創業。100年以上前のかめ壺で一次仕込みを行う伝統蔵。黒麹と地元産原料で芋焼酎を造る。

1905年創業の家族経営蔵。かめ壺仕込みの伝統製法で、南薩摩産の芋とミネラル豊富な地下水を使用。

5つの老舗蔵元が合併して設立。池田湖の水と黄金千貫を使用し、伝統の技で本格芋焼酎を製造。

1875年創業。宮ヶ浜の地下湧水と南薩摩の温暖な地で育った芋を使用。JIN7シリーズなどクラフトジンも展開。

江戸時代にルーツを持ち、1904年創業。手掬い濾過・かめ壺熟成など伝統製法を守り、素材の良さから来るふくよかな旨みを追求。

芋焼酎では珍しい「木桶仕込」を行う蒸溜所。

1909年創業。自然豊かなさつま町に位置し、かめ壺仕込みの伝統製法で焼酎を造る。

1908年創業。100年以上変わらない伝統製法で、麹室での製麹と全量かめ壺仕込みを行う甑島の蔵元。

天保15年（1844年）創業、現在6代目。「酒は心で造り、心を伝え、心で呑むもの」を信条とする甑島の蔵元。

1890年創業。日本初の樽貯蔵麦焼酎を発売したパイオニア。長期熟成にこだわった焼酎を製造。ミュージアムも併設。

明治35年（1902年）創業。黒麹とかめ壺仕込みの伝統製法で焼酎を造る。銘柄「薩摩茶屋」は蔵の近くにあった薩摩藩の茶屋に由来。「村尾」は入手困難な人気銘柄として知られる。

1889年創業。選び抜いた芋のみを使用した「古式甕仕込み焼酎」にこだわる蔵元。

黒瀬杜氏の伝統を受け継ぐ蔵。「やきいも黒瀬」など個性的な焼酎も製造。

1950年創業。最新設備を導入しつつ、木桶蒸留やかめ壺など伝統的設備も維持。ビジターセンターと蕎麦レストランを併設。

南九州産の芋と紫尾山系の天然湧き水を使用した本格芋焼酎を製造。

長島島内5蔵の原酒をブレンドし、絶妙な風味と香りを引き出すコクのある芋焼酎を製造。

1949年創業。長島町の蔵元。

大正5年創業。長島町の5蔵の一つとして「さつま島美人」の原酒を製造。8月〜2月にかけて仕込みを行う。

2018年度鹿児島県本格焼酎鑑評会で知事賞を受賞。

100年以上の歴史を持つ長島町の蔵元。製造期間（8月〜12月）には予約不要で蔵見学可能。

1868年創業。地中に埋められたかめ壺での伝統製法を守り、紫尾山の湧き水と厳選した芋で「芳醇な香りと上品な甘みのある奥深い味わい」の焼酎を造る。

黒瀬杜氏伝承蔵での伝統的な黒麹製法で焼酎を製造。焼き芋焼酎「やきいも黒瀬」も人気。

明治時代創業。創業者がシベリアから阿久根に飛来する鶴を見て銘柄を命名。年間約1,000石を生産。

明治37年（1904年）創業、現在4代目。黒麹仕込みの芋焼酎「伊佐美」を製造。入手困難な銘柄として知られる。

「現代焼酎の父」河内源一郎の子孫が運営する蔵。チェコビール製造の工場見学も可能。

霧島市牧園町に位置する蔵元。白麹仕込みの「佐藤 白」と黒麹仕込みの「佐藤 黒」は、入手困難なプレミアム焼酎として全国的に人気が高い。

明治44年（1911年）創業。かめ壺を使った伝統的な鹿児島焼酎を製造。ISO 9001認証取得（2013年）。

地元産の芋と米を使用し、地下約100mから汲み上げた水で焼酎を造る。杜氏・安田宣久氏が30年以上にわたり「焼酎の新たな可能性」を追求。米麹を使わない全量芋焼酎も開発。

2004年に特許を取得した独自製法で、全量芋焼酎（芋麹使用）を製造する蔵元。

明治21年（1888年）創業、130年以上の伝統製法を継承。全製品をかめ壺仕込み・常圧蒸留の手造りで製造。

霧島国立公園の山中に位置し、手造り麹・かめ壺仕込み・木桶蒸留の伝統製法で焼酎を造る蔵元。

大正9年（1920年）創業。元教師の浜崎直治が独学で蒸留を学び設立。芋焼酎らしいふくよかな旨味と口当たりの良いキレが特徴。

昭和11年（1936年）に安治酒造として創業。熟練の技と五感で丁寧に焼酎を造る。現在はニッカウヰスキーが運営。

明治43年（1910年）創業。甕壺仕込みの伝統製法で、自社関連農場と契約農家から仕入れた原料で焼酎を造る。

1904年から続く蔵元。伝統製法を守りつつ革新も取り入れた焼酎造り。

1901年創業。独自のドラム式製麹機とコンピュータ管理による醸造を行い、風猿堂の湧き水を使用。

1968年創業。「千刻蔵」（伝統施設）と「志燦蔵」（近代施設）の2施設で、伝統技法と最新技術を融合した焼酎造り。

減圧蒸留と常圧蒸留のブレンド、複数の麹を使い分けた「クリアでキレのある味わい」の食中酒を追求。

2005年に新工場を稼働。徹底した製造管理と伝統技術・最新設備の融合で焼酎を製造。鹿児島県産黄金千貫を使用。

100年以上の歴史を持つ蔵元。大隅の地で芋焼酎を製造。

1870年創業。伝統を守りつつ現代のニーズにも対応した焼酎造り。

2025年10月に設立された新しい蒸留所。受賞歴のある農業生産者・八木健太郎氏が、農業と醸造を一貫して行い、土地の個性を映す焼酎を追求。

明治21年頃創業、大隅半島の本土最南端地域で約120年の歴史を持つ蔵元。代表銘柄「魔王」は吟醸香に似たリンゴのような香りが特徴で、ロックやストレートで楽しむプレミアム焼酎として全国的に知られる。

明治18年（1885年）創業。創業以来受け継がれた伝統の技と和甕のみを使い、鹿児島県産米の麹と契約栽培のサツマイモで丁寧に蒸留。「森伊蔵」は電話予約抽選販売のみで、インターネット販売は一切行わない。3…

農醸一体（農業と醸造の融合）を実践する農業法人。自社で芋と米を栽培し、独自の蜜芋製法なども開発。4代目が2018年に農業法人化。

1963年に大根占町で創業。1990年に鹿屋市に移転。製造期間は9月〜12月。

「手造りの最大蔵」を標榜し、発酵中の温度管理を手作業で行う。契約農家との連携を重視し、30以上の焼酎ブランドを展開。「伝統と挑戦」がコンセプト。

屋久島に位置する蔵元。世界自然遺産の島の豊かな水と芋で造る「三岳」は、キレのある味わいと芋の香り・旨味・奥行きが特徴。屋久島限定商品も展開。

屋久島のやわらかな水と良質な芋を使い、伝統的なかめ壺仕込みの手造り製法で焼酎を製造。

1902年創業。種子島産の芋で焼酎を製造。華やかな香りとさわやかな酔い覚めが特徴。

1903年創業。種子島産の原料で芋焼酎を製造。安納地区に位置する蔵元。

1903年創業。伝統的なかめ壺仕込みで、自社栽培の芋を使ったプレミアム焼酎を製造。

与論島唯一の奄美黒糖焼酎蔵元。1947年に酒造工場として発足、1959年に酒造免許取得。白麹・黒麹とタイ米、地下水で黒糖焼酎を製造。

沖永良部島の蔵元。5年以上の長期熟成にこだわった黒糖焼酎を製造。

大正9年設立。沖永良部島で創業時と変わらぬ味を守り続ける黒糖焼酎蔵。銘柄「天下一」の名は四代目が懇意にしていた医師の言葉に由来。

1969年に島内4蔵の共同瓶詰・販売会社として設立。奄美黒糖焼酎を製造。

沖永良部酒造の構成蔵の一つ。

沖永良部島の蔵元。沖永良部酒造の構成蔵の一つ。

1917年創業。沖永良部酒造の構成蔵の一つ。小規模で丁寧な伝統製法を守る。

昭和25年創業。2019年に徳之島初の見学コース付き新工場を設立。黒糖焼酎の製造工程を見学可能。

1965年に徳之島の5蔵の共同瓶詰・販売会社として設立。亀澤・天川・高岡・中村・松永の5蔵の原酒をブレンドした黒糖焼酎を製造。

奄美酒類の構成蔵の一つ。徳之島の蔵元。

昭和22年（1947年）創業。奄美酒類の構成蔵の一つ。豊かな香りが特徴の黒糖焼酎を製造。

1947年創業。奄美酒類の構成蔵の一つ。1965年に鹿児島県初の共同瓶詰事業を6蔵で設立。

1949年創業。奄美酒類の構成蔵の一つ。黒糖焼酎と国産ラムを製造。

奄美酒類の構成蔵の一つ。常圧蒸留・貯蔵で黒糖焼酎を製造。

大正5年（1916年）創業。常圧蒸留にこだわり、全商品を最低1年以上貯蔵してから出荷する喜界島の蔵元。

喜界島の蔵元。奄美群島でのみ製造が許可されている黒糖焼酎を専門に製造。

1990年に黒糖焼酎業界で初めて減圧蒸留を導入したパイオニア。「里の曙」は飲みやすく滑らかな味わいで、従来の黒糖焼酎のクセを解消した画期的な製品として知られる。

1954年創業の家族経営蔵。奄美大島と沖縄産の黒糖を使用し、自社でサトウキビと米も栽培する。

奄美大島産の黒糖100%を使用し、減圧蒸留による滑らかな甘みと奥行きのある黒糖焼酎を製造。

1950年創業。2015年12月に事業継承し、黒糖焼酎の伝統を継続。

1951年創業。かめ壺のみを使用した「すっぽん式」発酵の伝統製法を守る。少量生産ながら夏季・年末を除き年間通じて製造。

「れんと」は音楽用語の「ゆるやかに」に由来する黒糖焼酎ブランド。減圧蒸留で飲みやすい味わいを実現し、奄美を代表する黒糖焼酎として全国的に知られる。

1927年創業。代々受け継がれた伝統製法で黒糖焼酎を製造。1946年に現在地に移転。

鹿児島県本格焼酎鑑評会で17年連続優等賞、2019年度総裁賞を受賞。

明治45年（1912年）に女性起業家・川崎たみが創業。黒糖焼酎専門の蔵元。