大分県の焼酎蒸留所

大分麦焼酎「いいちこ」で知られる日本最大級の焼酎メーカー。1979年発売のいいちこは全国的ヒットとなり、大分麦焼酎の名を全国に広めた。日田蒸留所や安心院葡萄酒工房も運営する総合酒類企業。Quality…

1866年創業、8代続く老舗蔵元。1951年に麦麹製造法を確立し、1973年に全量麦焼酎を開発、1974年に発売して大分麦焼酎ブームの火付け役となった。1979年に農林水産大臣賞（第1回食品産業優良企…

大正8年創業。創業者・四ッ谷兼八の名を冠した代表銘柄「兼八」は、常圧蒸留にこだわり麦本来の香ばしい香りと濃厚な旨みを引き出した麦焼酎として高い評価を得ている。「麦チョコのような香ばしさ」と称される独特…

昭和4年創業以来、完全手造りによる麦焼酎を造り続ける蔵元。100%常圧蒸留の「特蒸泰明」は二代目杜氏の名を冠し、麦本来の香ばしい香りと重量感ある飲みごたえが特徴。「飲みやすさよりも飲みごたえ」を追求し…

明治40年に清酒蔵として創業。1984年に焼酎蔵へ転換し、2003年より良質な地元産裸麦を原料とした焼酎ブランド「常徳屋」を展開。減圧蒸留のすっきりタイプと常圧蒸留の香り豊かなタイプの両方を製造。かぼ…

寛政元年（1789年）創業、230年以上の歴史を持つ老舗蔵。日田天領水で知られる水郷・日田に位置する。清酒蔵として創業し、1970年から焼酎造りを開始。代表銘柄「閻魔」は長期貯蔵麦焼酎として知られる。…

元治元年（1864年）創業、7代続く蔵元。清酒・焼酎・リキュールを製造。代表焼酎「銀座のすずめ」は、かつて銀座で時を忘れて語り合った酔人たちを雀になぞらえて命名された本格熟成焼酎。清酒「八鹿」でも知ら…

明治7年、城下町・杵築で創業。地下200mから汲み上げるミネラル豊富な良質地下水と地元産原料を使用し、地産地消の酒造りを実践。初代女将「智恵」の名にちなんだ代表銘柄「智恵美人」は国内外で高い評価を得て…

万延元年（1860年）、藩主・稲葉観通候より醸造蔵を賜り創業。「地元の料理に合う、個性溢れる酒」を目指す。2021年度より原料を全て大分県産（特に臼杵市産）に切り替え、地域循環型の酒蔵を推進。ユネスコ…

正徳2年（1712年）創業、大分県内でも最も古い歴史を持つ蔵元の一つ。安心院盆地に位置し、由布岳からの清冽な湧水と寒暖差の大きい気候を活かした酒造り。日本酒造りで培った伝統技術を焼酎にも応用し、「量よ…

昭和10年創業。大分県では珍しい純米焼酎の蔵元。代表銘柄「耶馬美人」は、爽やかな喉越しときめ細かいまろやかな風味が特徴。昭和57年度の第6回国税庁鑑評会で「日本一」の栄誉を獲得。酒名は耶馬渓に美人が多…

文化元年（1804年）創業、天領日田の蔵元。日田盆地の気候と豊かな自然の名水を活かした酒造り。清酒「角の井 百合仕込み」と本格焼酎「百助」を代表銘柄とする。

昭和7年創業。国の重要伝統的建築物群保存地区に指定された豆田町に蔵を構える。元禄15年建造の蔵を含む5棟の蔵が当時の姿で残る、全国的にも珍しい酒蔵群。清酒・焼酎・甘酒を製造。蔵元ショップ「薫長酒館」も…

明治元年創業。清水と緑に囲まれた由布市庄内町で、伝統的な手造りによる清酒・焼酎を製造。代表銘柄「豊後富士」は大分県のシンボル・由布岳にちなんで命名。焼酎「麻生富士子」も人気。

明治6年創業。九州を代表する清酒「西の関」の醸造元。大正初期の蔵の大部分が現存し、煙突は国の登録有形文化財に指定されている。旨味にこだわる国東の地酒。

平成21年に稼働開始した焼酎蔵。竹田の独特な町並みに合った商屋風の建物で、竹田の名水を使用。滑らかな口当たりの中に芳ばしい旨みが絶妙な調和を奏でる「豊後清明」を製造。

明治5年、屋号を萬力屋として野津町水池にて創業。清酒と本格焼酎を醸造する大分の老舗蔵元。代表銘柄の清酒「龍梅」はほぼ毎年鑑評会で金賞を獲得する実力派。焼酎「萬力屋」「ぶんご」も製造。

享保元年（1716年）創業、300年以上の歴史を持つ蔵元。九重連山の豊富な地下水と清冽な気候の中、手造りで清酒と焼酎を醸す。

安政2年（1855年）より一貫して手づくりにこだわった酒造りを行う臼杵市の蔵元。国の有形文化財に登録された築150年の白壁土蔵が残る。作家・野上弥生子の生家としても知られる。清酒「宗麟」と大分麦焼酎「…

元治元年（1864年）創業。大分市唯一の酒蔵として、大分県産米「ヒノヒカリ」を主原料に清酒を製造。代表銘柄「双樹」は全米日本酒歓評会金賞・IWC銀メダル・全国酒類コンクール1位など国内外で多くの受賞歴…

明治元年創業。臼杵市野津町で酒造業を営んでいた広田吉右衛門（吉四六さん）より生家である酒蔵を受け継いで以来150年以上の歴史ある酒蔵。本格焼酎「どっとん」を製造。

明治31年（1898年）創業。豊後高田市唯一の蔵元。代表銘柄「豊乃関」は、豊の国・大分の大関にならんと夢を託して命名。現在は火入れ貯蔵した古酒を中心に瓶詰販売。

杵築市山香町に位置する蔵元。詳細は不明。

明治39年創業。家族経営の小さな蔵元で、創業以来の伝統的な製法を守りながら、地元の素材を活かした個性的な麦焼酎を製造。代表銘柄「由布之郷」のほか「由布岳」も製造。

明治16年創業。創業者が松島の美しい景色に魅了され、屋号を「松島屋」、酒銘を「松の露」と命名。大分県産米「ヒノヒカリ」を主原料に、糖類を一切添加せず米本来の甘みを活かした酒造り。伝統的な手造りにこだわ…

明治元年創業。元は清酒蔵で、戦後に4代目が米焼酎蔵として再開、5代目の代で麦焼酎「とっぱい」を発売。まろやかですっきりした味わいが評判。現在は姉妹で守る家族経営の蔵。大量生産をせず手造りにこだわる。敷…

寛政年間に対馬屋酒造から分家して創業。宇佐神宮庁御用達の蔵元。銘柄「民潮」は、続日本紀に記された宇佐八幡の神官・法蓮の故事（酒で民を癒し、人々が潮のように集まった）にちなむ。戦時中は宇佐海軍航空隊の御…

寛政元年（1789年）創業、200年以上の歴史を持つ蔵元。手造りの大分麦焼酎「久保」を製造。

明治元年創業。宇佐平野の良質な米と水に恵まれた長洲地区に位置する清酒蔵。1988年に一時製造を休止したが、2008年に「豊潤」ブランドで再開。

明治18年創業。元は佐伯市船頭町で創業し、令和元年（2019年）に佐伯の清酒と焼酎の伝統文化を後世に残すべく事業継承し上浦町へ蔵を移転。米と麹だけで造った日本酒「花笑み」は、花が咲くような明るい笑顔を…

明治43年、佐伯市本匠で清酒を製造する「狩生酒造場」として創業。現在は同市直川の山間部にて清酒・焼酎を製造。佐伯を代表する麦焼酎「杜谷（もりや）」が知られる。

明治37年、初代森環が清酒「牟禮鶴」の製造を開始。1980年代に焼酎蔵へ転換。祖母山・久住山・阿蘇山など九州を代表する山々の谷合に位置し、その恵みである湧水を仕込み水に使用。豊後大野市朝地町の小さな焼…

明治4年創業、6代続く蔵元。築100年以上の蔵で酒造りを行う。豊後大野市内の3蔵とともに共同瓶詰会社「丹誠酒類」を設立。

明治22年創業。屋号「鷹来屋」は棟上げ時に屋根に鷹がとまったことに由来。平成9年より5代目蔵元自らが杜氏となり酒造りを再開。13ヘクタールの田んぼで酒米を栽培し「自耕自醸」の酒造りを実践する完全手造り…

大正6年創業。大分県南西部・竹田市久住町にある唯一の清酒蔵。代表銘柄「久住千羽鶴」は、昭和27年に文豪・川端康成が小説「続千羽鶴」執筆の折に久住町を訪れ、当時の社長と交流を持ったことから命名。大分県で…