長崎県の焼酎蒸留所

明治33年（1900年）、初代長田嘉助が小倉から壱岐に渡り麦焼酎造りを始めた。常圧蒸留と熟成にこだわり、芳醇な香りの壱岐焼酎を醸す。

昭和59年（1984年）、壱岐島内の酒造会社6社の全面協業により設立。16世紀から受け継がれた伝統的な技法を守りながら、減圧蒸留や花酵母仕込みなど新しい試みにも挑戦。

明治33年（1900年）創業。500年の歴史を持つ壱岐焼酎の伝統を受け継ぎ、本格麦焼酎「壱岐」を醸す。モンドセレクション11年連続受賞。

大正13年（1924年）、初代横山確蔵により創業。壱岐産原料を90%以上使用し、伝統のかめ仕込みで壱岐焼酎を醸す。兄・横山雄三が焼酎杜氏、弟・泰三が日本酒杜氏として活躍。2018年に約30年ぶりに日本…

大正元年（1912年）創業。常圧蒸留にこだわり、大麦の香り豊かな壱岐焼酎を醸す。長期貯蔵・熟成により複雑な風味成分を生かした味わいを追求。

明治36年（1903年）創業。猿川河畔に蔵を構え、古来より「御神水」と称される清冽な湧水で壱岐焼酎を醸す。大麦2/3・米麹1/3の配合で常圧蒸留。創業時の製法を守り続ける。

明治32年（1899年）創業。壱岐で最も古い蔵元。一次・二次仕込みの両方にかめ（甕）を使用する独自の製法が特徴で、創業当時から伝わる手作りのかめは1つ1つ容量が異なる。

元禄元年（1688年）創業。日本最西端の蔵元（沖縄除く）。平戸藩御用達の歴史を持ち、日本酒「福鶴」のほか、「じゃがたらお春」「かぴたん」など個性的な焼酎銘柄を展開。

明治28年（1895年）、森幸吉が国際貿易港として栄えた平戸の地に「小松屋」の屋号で創業。4代目当主が「継ぎ絆がる酒造り」をテーマに、平戸のテロワールを表現する酒を醸す。

天明7年（1787年）創業。江戸時代の建物を現在でも使用する歴史ある蔵元。7棟が国の登録有形文化財に指定されている。日本酒・焼酎・リキュール・ジャパニーズジンなど多彩な酒類を製造。

元禄元年（1688年）、平戸藩の命により初代山下庄左衛門が酒造業を開始。本陣屋敷址（県指定史跡）に蔵を構え、300年以上にわたり伝統の酒造りを続ける。

安永元年（1772年）創業。約250年にわたり波佐見の地で酒造りを行う老舗。6棟が国の登録有形文化財に指定されており、「本蔵」と「中蔵」は創業時期に近い時代の建造物。

天保10年（1839年）創業。諫早唯一の蔵元として180年以上の歴史を誇る。日本酒「黎明」「杵の川」「磨き60」などを製造。2023年に直売店「杵の川蔵元ファクトリーよかよか」を開設。

昭和60年（1985年）、「活力ある町つくり」を目的に西海市・農協・漁協と民間が出資する第三セクターとして設立。自社圃場で紅芋の栽培から収穫まで一貫して行い、手造りをモットーにした焼酎造り。2018年…

明治40年（1907年）創業。諫早産大麦のみを使用し、微減圧蒸留（常圧と減圧の中間の独自技法）で焼酎を製造。原酒を4年以上ステンレスタンクで熟成させ、柔らかくまろやかな味わいを追求。家族経営の小さな蔵…

新上五島町に蔵を構える長崎県唯一の芋焼酎蔵。「農醸合一」（農業と醸造の一体化）を掲げ、上五島産さつまいもを自社農場と契約農家で100%栽培。循環型農法による持続可能な焼酎造りを実践。

平成20年（2008年）設立。福江島唯一の本格焼酎醸造所。2009年7月から麦焼酎と芋焼酎の出荷を開始。七嶽山系の湧水と五島産の大麦・さつまいもを100%使用し「原料はすべて島育ち」にこだわる。

平成2年（1990年）頃設立。長崎市外海の丘に蔵を構え、甕壺仕込みの芋焼酎と麦焼酎を製造。国際味覚審査機構（iTi）で麦焼酎が3つ星を3年連続受賞、2019年クリスタル賞、2024年ダイヤモンド味覚賞…

元禄元年（1688年）創業、明治17年より酒造りに専念して130年以上。元禄15年（1702年）から焼酎製造を開始。島原の雲仙湧水を使用し、日本酒・焼酎・リキュールなど100種類を超える商品を展開。

明治6年（1873年）創業。雲仙の麓、「水の場所」と呼ばれる島原半島西側の愛野町に蔵を構え、150年以上にわたり手造りの日本酒と焼酎を醸す。雲仙の清水と杜氏の愛情で育まれた酒造り。

大正8年（1919年）創業。河内酒造合名会社から白嶽酒造株式会社へ社名変更。約100年にわたり対馬唯一の酒蔵として日本酒・焼酎・リキュールを製造。

大正8年（1919年）創業。1933年に河内酒造合名会社として法人化。2023年10月に白嶽酒造株式会社に社名変更。対馬唯一の酒蔵として日本酒・焼酎・リキュールを製造。

安政元年（1854年）創業。島原半島西側の吾妻町に蔵を構え、有明海を見下ろし雲仙普賢岳を背にした豊かな自然の中で150年以上にわたり酒造りを続ける。

大正元年（1912年）創業。年間生産量約90石の小さな蔵。全国でも珍しい「吊り木搾り（はねぎ搾り）」による伝統的な搾りを実施。東京農業大学の花酵母を使用した酒造りも行う。2023年にカフェ「cafe …