中部地方は日本酒の名醸地が多い一方、長野のそば焼酎や新潟の米焼酎など、地域の農産物を活かした焼酎づくりが各地で行われています。日本アルプスの清冽な水と冷涼な気候が、すっきりとした味わいの焼酎を生み出しています。